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农村有种野菜叫“猪牙菜”,是不是这个?怎么吃?
题主只给了一张图片,这图里的植物看起来又像茵陈又像艾草的,不过跟艾草更像,我开始还以为是艾草呢,艾草也是生长在农村里的野菜,营养价值也比较高,我们身体虚寒可以煮艾草汤来喝可以很好改善的。平时有很多城里人也经常来我们农村***摘艾草,所以大家要分辨清楚,千万别摘错了。在农村有些野菜是有毒的,切记要小心***摘。
图中的植物其实是“臭蒿子”。不是猪牙菜,在我们村把它称为“臭蒿”,因为这植物的花朵有很大的气味,让人很难闻,我们叫它臭蒿。它们一般生长在农村的田园边上,经常受到农民放的牛羊光顾,而我们农民平时也喜欢把臭蒿筹集起来给牲畜吃的,我们是不吃臭蒿的。臭蒿除了可以拿来喂养牲畜的,它还可以拿来入药的,臭蒿有:消炎,止血的功效。
猪牙菜在我们村里也有。猪牙菜又叫“萹蓄”。它们喜欢生长在潮湿的河边处,猪牙菜其实不算野菜了,它是一种中草药,我们平时不摘来吃的,因为它有一定的毒性,而且也不好吃。味道有点苦苦的,难以入口。给牲畜吃了会出现皮炎和肠胃功能紊乱的,所以我们拿猪牙菜来喂养牲畜也不是很适合的。
在我们村里,人们经常拿猪牙菜来给孩子去蛔虫的,因为这种草药治疗蛔虫效果挺好的。具体做法是:把猪牙菜用三碗水煮成一碗水,给孩子喝即可。我小时候也吃过,以前在农村,很多小孩子肚子都有蛔虫的,可能跟环境和卫生有关系的,现在卫生环境好了,渐渐也没有蛔虫这现象了。
农村有种野菜叫“猪芽菜”,是不是这个?怎么吃?
题主所提供照片中的植物并不是猪芽菜,很多人回答说是茵陈,其实也不是茵陈,这种植物和茵陈是同科植物都属菊科植物,但它们外形特征并不是一样。茵陈为多年生草本植物或者灌木,茵陈在嫩叶时可以食用,可以制作成各种糕点及茵陈馅料,但一般到4月间就没有人食用茵陈了,因为一到这个时候茵陈变成了蒿,所以也叫茵陈蒿。茵陈蒿虽说不能食用但具有一定的药用价值,主要用于感冒发烧、消化不良等症状治疗。(下图为茵陈)
题主所提供的照片其实是大籽蒿。这是一种一到两年生草本植物,和茵陈有明显区别。大籽蒿也是可以食用,但也只能食用嫩叶。不过大籽蒿在农村一般都是被作为猪草,在清明过后去打猪草时都会打一点大籽蒿。大籽蒿同时也有药用功效,具有消炎止痛,清热止血等功效。(下图为大籽蒿)
下面来说说“猪芽菜”,猪芽菜学名叫萹蓄(bianxu),这是一种一年生草本植物,属于蓼科蓼属植物,和前面两种是天差地别。萹蓄在我国各地都有生长,其别名也多有叫扁竹、鸟蓼、猪芽菜、猪芽草、竹节草、七星草等不同名字。(下图为萹蓄即猪芽菜)
萹蓄生长在农村各个地方,比如田边路旁、沟边、房前屋后等都能看见。萹蓄也是可以作为野菜食用,不过也是只能食用嫩叶,一到3月也就不好吃了。萹蓄的花期在5月中旬到6月中旬,果期在7/8月份。
萹蓄同样具有药用价值,萹蓄具有利尿降脂、抗菌消炎、清热解毒、止血止痛等作用。主要用于口舌生疮、咽喉肿痛、热淋、湿热等症状治疗。
萹蓄***集一般在其花期进行,割其茎叶洗净晒干即可用!(下图为萹蓄也就是猪芽菜)
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这是蒿,在农村,我们***它的幼牙。
一般用来拌面蒸菜,待蒸熟了,然后再用油泼,加些佐料,然后拌着吃,类似于洋芋擦擦。
还有一种吃法,把它过水煮熟,然后伴凉菜吃,爽滑可口,味道还不错!
农村有种野菜叫“猪牙菜”,是不是这个?怎么吃?
根据题主提供的的图片,我觉得并不是我们农村的“猪牙菜”,这个植物茵陈,学名白蒿,虽然它的嫩芽可以食用,但是在农村一般很少有人吃它,因为味道不是太好有很强的苦味,它的主要价值主要是用来泡水喝的,具有一定的药用功效,俗话说的好“三月茵陈四月的蒿”,茵陈使用有很强的时间性,在我们这里四月后的茵陈基本上就成了白蒿,白蒿初期虽然可以食用,但是已经没有了药用效果,基本上就是废草了,而猪牙菜和它还是有本质上的区别,下面我们一起来了解一下农村的“猪牙菜”是哪种野菜?如何食用?
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随着这几年生活水平的提升,人们对野菜的食用也逐渐感了兴趣,以前很多农村没人要的野草,现在成了城里人餐桌上的美食,而猪牙菜就是近几年比较热门的一个野菜种类,因为不光味道鲜美,而且还有一定的保健作用,所以市场价格达到了五六元一斤,有的时候还供不应求!
说到猪牙菜可能很多人不认识它,其实它在我们农村非常的普遍,路边,荒野,河沟,荒坡都可以见到,它的学名叫做萹蓄,一种一年生草本植物,主要分部在我国的四川,河南,河北,浙江,以及东北等地,由于分布广泛,各地对它的叫法不太一样,有的地方叫做竹叶草,有的地方叫它萹竹草,也有的叫它竹片菜,猪牙草等。
猪牙菜的生长习性以及最佳食用季节
猪牙菜的叶子,和我们农村常见的扫把菜有些相似,椭圆形就像猪的牙齿一样,不过它长的可没有扫把草那么高大,猪牙菜最高也就长到四五十公分,然后等到七八月份,就会开出白色红色的小花,花期两个月左右,开过花的猪牙菜基本就不能食用了,所以一般食用猪牙菜都会赶在开花前期。
而每年的五六月份,正是猪牙菜的生长旺季,这个时候雨水充足,温度适宜,猪牙菜长的是嫩绿无比,鲜嫩多汁,不管是用来凉拌还是煎炒味道都是绝佳的,记得小时候家里穷,每年都会吃上一阵子的野菜,而这个猪牙菜就是五黄陆月的一道必备美食。
猪牙菜的做法以及食用功效
做法也是非常简单,洗净过后把水烧开,放锅里焯一下水,捞出控掉多余的水份,放入精盐,味精,蒜汁,香油拌上一拌,就是一道味美绝佳的清凉小菜,除此以外用来煲汤,或者煎炒口感也是非常不错的。
猪牙菜的食用禁忌
不过需要注意的是,猪牙菜性味寒凉,脾虚胃寒人群不宜多吃,特别是孕妇儿童人群更是需要禁忌!关于农村的“猪牙草”你了解多少?你们那里有这种野菜吗?欢迎大家留言讨论。
到此,以上就是小编对于孕妈饮食顺口溜怎么说好听的问题就介绍到这了,希望介绍关于孕妈饮食顺口溜怎么说好听的1点解答对大家有用。
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