孕妈无麸子饮食的好处和坏处,孕妈无麸子饮食的好处和坏处有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孕妈无麸子饮食的好处和坏处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍孕妈无麸子饮食的好处和坏处的解答，让我们一起看看吧。

1. 无麸质饮食方式到底好不好？
2. 什么是无麸质食品呀？
3. 吃麦麸的好处与坏处？
4. “无麸质饮食”更健康吗？

无麸质饮食方式到底好不好？

太长不看版：无麸质饮食，只对于无麸过敏和无麸不耐受人群有意义（几乎是刚需），健康人群没必要追求无麸质饮食（没有收益）。

首先简单说说什么是麸质，无麸其实就是“无麸蛋白”的简称，也俗称“面筋蛋白”、“谷较蛋白”，它是多种谷物中含有的一类蛋白（谷物同时含有其他种类蛋白，无麸只是其中一类），这些谷物比如常见的小麦、大麦、黑麦、燕麦等等，不含麸质的比如玉米、高粱、藜麦等等

麸质蛋白遇水会形成网络状，于是可以包裹住膨胀的淀粉颗粒，面团就具有了韧性，因而比如含有麸质蛋白的小麦粉可以做饺子皮，而不含麸质的玉米粉啊高粱粉啊就没办法做饺子皮，所以麸质也可以理解成“面筋”。麸质蛋白和所以蛋白质一样，可以给人体提供必要的养分，那么麸质存在什么问题呢？？

感谢邀请！

首先，无麸质饮食对患“麸质过敏症”的人来说是好的，另外对吃素食的人的感官也可能是好的，因为像面筋可以做成仿荤食品。

其次，对健康人群长期食用无麸质饮食到底好不好，到目前为止还没有那家权威机构研究出结果来。据说食用无麸质饮食可以减肥，这也没有据实可靠的数据证明。从营养角度来看，还是不建议长期食用，偶尔吃一吃是可以的。

最近几年，无麸质饮食的确在国内外掀起了一阵风潮，许多明星追求这种饮食方式，并且这种饮食方式被贴上了可以减肥的标签，受到许多女性的喜爱。先解释一下，麸质食物其实就是面筋，是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质。无麸质饮食其实起源于有些人是对含麸质食物过敏，也就是用于治疗乳糜泻患者的如果想要遵循无麸质饮食规则，那么就不能吃任何含小麦，黑麦或者大麦做成的食品。随着近年来健康瘦身理念的流行，澳洲人也加入了追逐“无麸质”潮流的大军中，据了解至少有67%的澳人在没有咨询过医生的前提下就开始了无麸质饮食方式。但是在这项调查中，有超过50%的澳洲人表示自己其实并不知道什么食物是健康的，这就很尴尬了。悉尼的一名医生Sam Hay表示，许多人为了追赶潮流，而冒然选择无麸质饮食是很危险的。Sam Hay表示，人们在未经医嘱的情况下严格地执行无麸质饮食***，人们的身体机能会出现慢慢关闭的情况，健康也就处于危险之中，会导致人们肾脏和肝脏出现问题。有些人自身对麸质食物并没有过敏情况，但是却坚持无麸质饮食方式，这样就会错过身体所需的谷物纤维。的确，由于无麸质饮食方式中含有的多为无效低碳水化合物，坚持会让人们的体重有所减轻，降低胆固醇并且提高能量，但是无麸质饮食在人们外出就餐的时候并不是很方便实施，此外，无麸质饮食费用其实很高，研究表明，如果终生***用无麸质饮食的人会比正常饮食的人在吃饭上多花3倍的价格。在追逐潮流的时候，我们也的确应当看看是否适合自己，正如专家而言，现在人们很容易被社交媒体上所谓的“网红”忽悠，有的时候那些所谓的饮食疗法却根本没有任何科学依据。如果实在是想要跟随这股潮流，也要先咨询过专业人士后再实施。希望回答对您有帮助啦~

首先科普一下：麸质是个啥~

无麸质饮食好还是看对哪类人群，除了适用于乳糜泻和对麸质过敏的人群外，其他人不需要也没必要***用无麸质饮食！

无麸质饮食适用于乳糜泻患者以及对面筋蛋白过敏的人群，这些人摄入含面筋蛋白的食物后会不同程度的出现不适症状，如腹泻、腹胀、腹痛等，而有些不会有很明显而强烈的过敏反应，但却长期存在湿疹、皮肤瘙痒、腹胀、轻度腹泻、嗓子发粘有痰、流鼻涕、慢性疲劳、净利下降、莫名发胖等慢性过敏症状。

而近年来，很多看似不相关的也被发现与麸质敏感性有关，如肠易激综合征、炎症性肠病、癌症、***、哮喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、多发性硬化症。此外一些神经精神疾病也与麸质过敏有关，如抑郁、焦虑、精神分裂、记忆里下降、注意力不集中、自闭症等。

因此这部分人应当避免摄入面筋蛋白，含面筋蛋白的食物主要 包括：

面粉类主食（馒头、面包、发糕、包子、饺子、面条等）、各色面粉类糕点、面筋食物（烤麸、辣条等）、油炸食品的包衣等

此外，燕麦中也含少量面筋蛋白。

虽然与面粉相关的主食种类很多，但不含面筋蛋白的谷物、杂豆类和薯类也很多，如玉米、大米、黑米、小米、糙米、荞麦、红豆、绿豆、鹰嘴豆、马铃薯、红薯、芋头等，所以选择也很多样！

什么是无麸质食品呀？

无麸质饮食（Gluten-free diet），就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、吐司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。

吃麦麸的好处与坏处？

好处：1、改善便秘：麦麸富含膳食纤维，是人体必需的营养元素。可以改善食物中的纤维成分，改善便秘。2、延缓老化：麦麸中维生素E和B的含量较高。经常食用麦麸可以有效延缓衰老，促进视力和皮肤健康，有利于皮肤病的预防和治疗。3、护发：麦麸含有大量植物油、维生素、酶和蛋白质，可以滋养头发，防止头发受损。

坏处：过量摄入会[_a***_]营养素的消化、吸收和利用。此外，老年人和胃肠功能较差的人、儿童也应小心进食，以免引起胃肠不适。对麦麸过敏的人也应该避免食用。建议患者日常注意清淡饮食。

1、好处：麦麸里面有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动帮助排便，帮助排出肠道内的油脂和脂肪。麸皮膳食纤维也能起到一定的降血糖效果，对于血糖的升高有抑制作用，帮助减慢身体对葡萄糖的吸收。麦麸里面有高纤维成分，能够帮助降低血清里面的胆固醇。麦麸里面还有丰富的维生素，儿童多吃一些能够促进生长发育，麦麸里面的蛋白质、维生素和多种微量元素，对身体也是有一定好处的。

2、坏处：麦麸里面的膳食纤维比较丰富，如果吃的过多就会导致肠胃消化不良，而且麦麸里面的草酸成分会影响钙铁锌等矿物质的吸收，严重的话会引起贫血、骨质疏松等。如果对麦麸里面的某些成分过敏还容易出现过敏反应，比如皮肤红肿、瘙痒、过敏性休克等。

减少高蛋白质吸收，是好处，缺乏营养，是坏处。

麦麸悬麦子脱离的麸皮，由于麸皮中没有精细的面粉，因而吃麸皮可以峰低精细蛋白质的吸收量，而可以起到减肥胖的作用。但坏处是，营养不足。

“无麸质饮食”更健康吗？

麸质就是***的外皮

如麦麸，豆皮，荞麦外皮（非外壳）芝麻外皮，花生外衣等等，这些麸质中含有矿物质，身体所需要的微量元素及酚类物质，膳食纤维等。

它们跟人体健康息息相关，如果缺乏会引起不同种类的疾病，因此我们决不可因为照顾口感而只进***米白面，要适应的进食粗粮，面粉还是全麦粉比较好，麦麸中的B族维生素，麦胚芽中的锌都是身体不可或缺的营养素。

所以无麸质饮食更健康是无知者思维。

到此，以上就是小编对于孕妈无麸子饮食的好处和坏处的问题就介绍到这了，希望介绍关于孕妈无麸子饮食的好处和坏处的4点解答对大家有用。